Red velvet Cake

da receita dada pela querida Sandra Lopes http://osrapazescadecasa.blogspot.com/2011/02/red-velvet.html, ficou uma maravilha de bolo...

Red Velvet Cake

3 ovos grandes

2 colheres de sopa de corante vermelho (usei duas mas para a proxima vou colocar mais para o bolo ficar ainda mais vermelho)

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de vinagre (usei o de maçã)

1/2 colher de chá de sal fino

1 chávena de iogurte natural

2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de manteiga a temperatura ambiente

1 e 1/2 chávena de açúcar

Untar duas formas com com 24 cm; forrar com papel vegetal, untar o papel e polvilhar com farinha.

Peneirar a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o sal, e o bicabornato e reserve.

Numa taça juntar o iogurte com o corante. Reserve

Colocar a manteiga na batedeira juntando o açucar e bater até a massa estar bem leve e fofa. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem para a massa arear.

Quando esta mistura estiver bem leve, acrescenta-se o vinagre.

Juntar alternadamente a mistura da farinha com a de iogurte.

Dividir a massa pelas duas formas e levar ao orno por 30 minutos mais ou menos.

Depois de cozido tirar do forno e esperar 10 minutos antes de desenformar.

Entre os dois bolos colocar ganache de chocolate branco